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めるぽコラム

凄い女将

今までに感激した女将が2人いる。

1人は、東京神田藪そばの女将、もう一人は名古屋市天白区役所食堂の女将です。この両極端の立ち位置の女将ですが、共通していることがあります。

それは、客の顔を1度観たら忘れず判別できること。

藪そばは、火事で消失してしまったので残念だが、旧お店はかなり広く客席も沢山あったのだが、誰が何を食べたのかを記憶していて、伝票はお支払いの場所にあるのだ。客が支払いに来ると、食べた物をすらすらと言い、、客が納得するとその金額をもらってすませることになる。ここで間違いが無い事が凄い。

天白の女将も、お客の顔を1度で覚えて対応してくれる。
年間数回しか行かない私の事を、きちんと判別している。
これも凄い。

これもプロ根性なのだろうか?
このレベルになれるには、どうしたらいいのか、考えてしまうこのごろです。

タグ: 無意識 意識 人間関係 自己基盤 気づき 承認

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    これもすべてコーチングとの
    出会い、いえ、野呂コーチとの
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    これからも野呂コーチ、
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